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学院开展月饼制作体验活动

来源:工会   作者:工会   时间:2020-09-30   人气:

9月30日下午, “品味旅院”人文素养系列沙龙之传统食品(月饼)制作体验活动在横店实训楼举办。活动由金晓阳大师工作室承办,厨艺系应小青、王清明老师现场讲解月饼制作工艺并传授制作手法,金晓阳大师受邀担任本次活动专业顾问,全院60余位教职工参加本次活动。

活动中,应小青从月饼起源讲到祭月民俗,从月饼寓意讲到传统文化创新,从馅料种类讲到制作工艺。他用声情并茂的讲解,为大家普及了中华传统民俗文化知识,受到大家的一致好评。

为了让老师们更直观地感受月饼制作全过程,王清明在操作台上一边讲解月饼面皮、馅料、烘烤的操作步骤和注意事项,一边手脚麻利地揉面、起酥、包馅,为大家展示了深厚的面点制作功力。

随后,在专业老师及厨艺系同学的指导帮助下,老师们开始分组制作月饼。大家有说有笑,互学互鉴、互帮互助,制作手法越来越娴熟,完成的月饼一个比一个好看,让人食指大动。

活动结束后,老师们表示能够在中秋佳节来临之际参加由学院“娘家人”组织的特别体验活动,感觉很温暖,也很开心,希望学院能多组织开展类似活动,进一步增强教职工的向心力和凝聚力,助力高品质幸福旅院建设。

(供稿 金璐 编辑 赵青)



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