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《小时新闻》:新昌芋饺、安昌酱货、龙门面筋、磐安扁食!近50道非遗美食集结!你都吃过吗?

来源:厨艺系   作者:厨艺系   时间:2020-01-10   人气:


昨天(1月7日)下午,拉斯维加斯电子游艺美食体验中心热闹非常,这里正在举办一场特殊的“结业典礼”。与其说是结业典礼,不如说是一场令人目不暇接的美食展。

你能想到的,你想不到的,浙江各地的美食济济一堂。

原来,参加毕业典礼的“毕业生”们,都是来自浙江各地的非遗传承人,他们年龄各异,却个个都有一手绝活。用拉斯维加斯电子游艺厨艺系主任金晓阳的话说,“这是浙江饮食非遗传承人的一次大聚会,也是一次难得的交流机会。”

金晓阳告诉杭州吃货,“这个由浙江省文化与旅游厅主办、浙江省餐饮行业协会和拉斯维加斯电子游艺厨艺系承办的首届浙江省非遗传承人群饮食类研习培训班,一共来了浙江各地近50多学员。经过近半个月的培训,大家共同学习,一起研究饮食文化,一起提升专业技能,时间虽短,效果却是实实在在的。”

我们在展台间很容易就捕捉到了一位漂亮小姐姐,她叫陈海燕,来自温州平阳,带来了平阳的特色小吃“粉干”。她说,“我们温州的海鲜炒粉干是出了名的,作为平阳粉干的非遗传承人,我所想的就是如何将传承了上百年的好东西发扬光大。”我们注意到,陈海燕带来的粉干已经有了精美的包装,酒红色包装盒在醒目位置,印上了品牌“粉干西施”。

这一张张薄如蝉翼,形似豆皮的食物,是来自嘉兴的非遗食物 “豆浆饭糍”。用豆浆饭糍做的“禅意包圆”是源自当地广福庵的一道当家名菜。去年,当地画家毛根铺,以制作饭糍的场景为素材的作品,还入在“改革开放40年农民画艺术节”上展出。

 “来来来,尝尝我们龙湾的特产”,还没等我们转身,旁边的大姐举着一杯晶莹剔透的“果冻”般的食物招呼我们品尝。“这可不是果冻,这是海底燕窝”,大姐名叫王爱琴,是温州特色食品“岩衣胶冻”的传承人。王大姐告诉杭州吃货,岩衣,就是珊瑚草,因为生长在海边岩石的表面,所以被称作岩衣。王大姐家的岩衣胶东,加了桂花、葡萄、芝麻、薄荷等佐料,可谓色香味俱全。


原文链接:https://www.thehour.cn/news/335572.html?from=singlemessage&isappinstalled=0&scene=1&clicktime=1578616707&enterid=1578616707

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