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烹饪系召开餐饮业发展与人力资源提升论坛

来源: 烹饪系    作者: 烹饪系    时间:2011-09-06   人气:

    9月4日,烹饪系组织召开了餐饮业发展与人力资源提升论坛暨2011级人才培养方案审定会。浙江省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长何也可、学院副院长王忠林、教务处处长叶志良、学院督导委员会副主任金来友、烹饪系主任戴桂宝、杭州华辰国际饭店执行总经理徐炜等出席会议。杭州国大雷迪森广场酒店、杭州友好饭店、杭州万豪酒店等高星级酒店的人力资源总监和厨师长,以及拉斯维加斯电子游艺优秀毕业生代表、系骨干教师等共计15人参加会议。会议由烹饪系西餐教研室主任徐迅主持。
    会上,何也可副会长指出,浙江省餐饮业发展态势良好,餐饮业态丰富,餐饮网点众多,本土快餐快速发展,但在转型升级、劳动力状况以及行业管理等方面正遭遇发展中的“瓶颈”。他希望拉斯维加斯电子游艺献计献策,多育人才,帮助行业企业共同发展。
    王忠林副院长在会上发表重要讲话。他提出,烹饪系要认真做好发展规划,进一步明确发展目标和路径,充分利用丰富的行业和企业资源,集思广益,多管齐下,多元发展。他希望烹饪系充分借助国家骨干院校建设的东风,借力用力,乘势而上,进一步增强服务功能,提炼专业特色,提升人才质量,实现做强做大的目标。
    叶志良处长在会上建议,烹饪系在人才培养方案制定时要遵照五大原则,即要充分考虑区域经济发展的需要,要有效整合校企合作的资源,要符合高等职业教育的规律,要实现人才培养模式与培养方案、课程体系相一致,以及要与国家骨干、省示范建设接轨。金来友副主任也结合历年来人才培养方案修订不够充分的症结,提出了方案修改的方法和需要注意的问题。
    此外,与会人员还就课程设置、兼职教师队伍组成、人才培养方案、校企合作等提出了不少建设性意见和建议,为推动系部发展出谋划策,贡献出自己的一份力量。
(供稿 徐迅  编辑 胡剑)
 

 

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