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杭州网:首届全国旅游院校服务技能大赛在杭举行[组图]

来源: 组宣部    作者: 组宣部    时间:2009-05-25   人气:

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评委正在评审选手调好的鸡尾酒。

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正在进行调酒比赛的选手。

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一身白族传统服饰打扮的佴静施阳,静静地站在空桌旁,再过几分钟,她就要进行中餐宴会摆台的现场比赛。领队姜老师和两位同伴站在场外,对着佴静施阳打气:“别紧张……”佴静施阳回以微微的笑容。

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正在进行中餐宴会摆台比赛的选手。

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正在进行中式铺床比赛的选手。被套和被子被她同时拎在手中,几秒钟后一甩一拖,一条新被子便装好了。

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比赛现场。

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调酒之前,评委先检查了选手的手——这也是重要评分指标。然后评委告诉选手:“每个人两分钟。”

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在调酒过程中,表情同样很重要。

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调酒绝对是个细活。

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评委更会仔细地评审。

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再仔细检查一下,有没有疏漏。

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西餐摆台包括倒酒水,而不同的酒水有各自的盛杯标准。

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裁判手只不仅有尺子,还有自备的带刻度的纸条。

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姜教师从云南带了三位学生来参赛,前天刚赶到杭州。淳朴的她,对三位姑娘细心呵护,就像妈妈一样。在比赛开始前,还不停的跟工作人员确认比赛细节和道具。

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这位选手整体表现很好,服饰扮配非常出彩,但她过于注重细节,结果超时了。

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在评委宣布比赛时间到了的时候,她一脸的失落。

今天下午,首届全国旅游院校服务技能大赛在杭州萧山第一世界大酒店正式拉开帷幕,来自全国各地150所院校的1147名选手和268名教练员报名参赛。

作为建国以来首次举行的全国性旅游院校饭店服务技能大赛,其举办的消息一经公布,即受到关注,全国各地选手报名踊跃。目前共有来自全国各地150所院校的1147名选手和268名教练员报名参赛,基本汇集了全国旅游饭店教育领域的主要院校。他们将在接下来的四天比赛时间里,展示全国旅游院校酒店管理专业学生的整体风貌、专业素养和个人魅力,并把他们所在院校的人才培养特色通过技能大赛这一形式进行展示。

本次比赛分为英语口语测试、理论知识测试、仪容仪表和实际操作4个部分,满分120分,其中实际操作占得比重最大,达80分,实际操作包括中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式客房服务和鸡尾酒调制4个项目。“台上一分钟,台下十年功。”很多看似平常的动作,却处处考验选手平时的训练水平。评委手中的码表和量尺,把铺床、摆桌子这些活,都量化到秒和厘米的程度,不仅如此,选手在操作过程中的姿态是否优美,手法是否干净卫生,口头说明是否简明流利等都是评分指标。

据拉斯维加斯电子游艺王昆欣院长介绍,此次比赛有三大亮点。一是参赛选手层次高,此次大赛参赛选手都已经各高校内部层层选拔,代表了本校的最强实力,大赛的评委均由全国著名专家学者和行业企业知名管理者担任;二是比赛项目丰富,赛制合理。三是注重与实践教学相结合,大赛期间承办方还将举办旅游教育报告会,会同全国旅游院校的精英教师共同探讨如何进一步推进人才培养、工学结合、校企合作及学生就业等方面工作。

通讯员   高飞

 

杭州网:http://www.hangzhou.com.cn/20090515/ca1716490.htm

 

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